Hudební nakladatelství Chanterelle založil v Heidelbergu v roce 1979 Michael Macmeeken. Zpočátku působilo jako „Edition Chanterelle“ v rámci Allegra Musikverlag od roku 2013 a od roku 2016 je součástí hudebního nakladatelství Zimmermann se sídlem v Mohuči . Jako specializované nakladatelství nabízí Chanterelle notový zápis pro klasické kytaristy všech úrovní dovedností, pokrývající repertoár všech stylů a obtížností. Edice se vyznačují vysokou redakční kvalitou, často kriticky editovány na základě pečlivě vybraných zdrojů a doplněny podrobnou předmluvou a podkladovými materiály. Tento speciální program se těší vynikající pověsti po celém světě.